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Croissants crus Eclat du Terroir Bridor 165 unités de 70 g
Farine de blé, beurre Charentes Poitou AOP 23%, eau, sucre, levure, lait entier en poudre, gluten de blé, sel, émulsifiant, agent de traitement de la farine, enzymes. Surgelé.
Surgelé
Mise en oeuvreCuisson au four ventilé : environ 16 à 17 minutes à 165/170°C, oura ouvert ou au four rotatif, baisser de 10°C. Ou cuisson au four à sole : environ 20 à 22 minutes à 195-200°C (sole + voûte). Plaque acier de préférence, sinon doubler les plaques.
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