Auparavant marchands de thé et de café, les ancêtres de la famille Barry ont dicté la norme dès 1842 à la suite de multiples voyages en Afrique où ils sélectionnèrent et récoltèrent les meilleures fèves de cacao.

Leur objectif était de les transformer et de créer les produits de cacao et les chocolats les plus raffinés et délicats du marché.

Rachetée par la famille Lacarre en 1923, l’entreprise a été propulsée sur le devant de la scène internationale, poursuivant dans le même temps ses investissements dans les plantations de cacao, dans les usines, mais également dans les communautés en Afrique et en Amérique du Sud.