Beurre Echire AOP Charente Poitou

Référence : 0000568

Fiche technique en cours de réalisation

109,20 € HT 10.92 €/Kg | 21.84 € /pièce

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Beurre doux micro-pain Conviette 30 pièces de 15 g

Eurial

0000501

8,24 €

Crème pasteurisée et ferments lactiques. Charentes-Poitou AOP.

Beurre en plaque

Beurre AOP Lescure Charentes 10 plaques de 1 kg

Savencia

0000507

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Issu de crème pasteurisée et ferments lactiques. Texture ferme.

Beurre plaquette et rouleaux

Beurre doux plaquette 250 g

Laiterie de Verneuil

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2,59 €

Beurre doux 82% de matières grasses.

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Ovoproduits

Jaune d'oeuf liquide 1 kg

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Crèmes liquides

Crème liquide UHT 35% MG Montaigu 6 brick de 1 litre

0000084

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Crème, stabilisant carraghénanes. Crème liquide stérilisée par "Ultra Haute Température", 35% de matières grasses.

Levures et améliorants

Levure de boulangerie pressée Hirondelle 12 unités de 42 g

0021650

3,61 €

Levure 100%.

Mascarpone

Mascarpone 42% MG Grancoeur 500 g

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Crème de lait pasteurisée, lait pasteurisé, correcteur d'acidité.

Laits

Lait concentré sucré Nestlé 1 kg

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Alcools et extraits

Kirsch pur 50 ° L'Heritier Gillot 1 L-(PCO)

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Ovoproduits

Oeufs entiers liquides 1 kg

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Oeufs d’origine France, pasteurisés. Equivalent à 21 œufs coquilles.

Lait en poudre

Lait en poudre 26% MG Président 25 kg

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Lait entier, émulsifiant lécithine de soja.

Sucres & dérivés

Sucre glace amylace Cristalco 10 kg

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14,25 €

Sucre 97 à 98,5%, fécule de pomme de terre 1,5 à 3%.

Laits

Lait UHT demi écrémé 6 briques de 1 litre

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5,59 €

Lait sérilisé UHT demi-écrémé, origine France.

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