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Matière première en gros
Matière première en gros
Gamip crème pâtissière à froid 10 kg
0020002
Sucre, amidon modifié, poudre de lactosérum doux, matière grasse de palme, sirop de glucose, matière grasse de noix de coco, épaississant, protéines du lait, stabilisants, sel, arôme, colorants.
43,16 €
Arôme vanille Iris Boulpat 1 litre
0020302
Eau, propylène glycol, substances aromatisantes, caramel. Composition de substances aromatisantes.
13,11 €
Framboises avec pépins 35% Aldia Zeelandia en seau de 7 kg
0020149
Sucre 58%, fruit 40%, pectine 1%, correcteur d'acidité
42,90 €
Chocolat extrudé bâtons Cémoi 300 pièces 1,6 kg
0020831
Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant, arôme vanille. Cacao 40% minimum.
13,99 €
Fondant blanc rapide Zeelandia en seau de 7 kg (basse T°, spéc. congélation)
0020150
(basse T°,spéc.congélation)
25,24 €
Chocolat extrudé bâtons Cémoi 500 pièces 1,6 kg
0020832
Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant, arôme vanille. 40% de cacao.
13,99 €
Colorant liquide rouge 500 ml
0020343
Eau déminéralisée, colorant, conservateur, correcteur d’acidité. Solution colorante.
8,99 €
Pulpe citron Pulco 70 cl
0020360
Jus de fruits à base de concentrés : citron 54,6% et orange 4,4%, eau, pulpes de citron 5%, acidifiant, extrait naturel de citron.
4,57 €
Arôme naturel fraise et additifs Sébalcé 500 ml
0020366
Sirop de glucose, eau, préparations aromatisantes, correcteur d'acidité, agent de dispersion, substances aromatisantes naturelles , colorant, dextrose, alcool éthylique 0,3%, épaississant, conservateur. Mélange d'arômes et d'additifs.
16,65 €
Arôme framboise et additifs Sébalcé 500 ml
0020367
Sirop de glucose, eau, préparations aromatisantes, correcteur d'acidité, colorants, substances aromatisantes naturelles , substances aromatisantes, épaississant, conservateur. Arôme et additifs.
16,56 €
Chocolat de couverture noire Excellence 55% de cacao pistoles Barry 5 kg
0020901
Pâte de cacao 44%, sucre 42,5%, beurre de cacao 13%, émulsifiant
111,75 €
Nappage blond Evidence seau de 7 kg
0020557
Sirop de glucose-fructose, eau, sucre, purée de fruits, agent gélifiant, acide citrique, arôme, conservateur, colorants alimentaires. Produit gélifié de couleur orange avec arôme abricot.
20,34 €
Arôme pistache Sébalcé 500 ml
0020371
Sirop de glucose, eau, sucre, préparations aromatisantes, acidifiant, substances aromatisantes, alcool éthylique, conservateur, colorants, épaississant, substances aromatisantes naturelles. Mélange d'arôme pistache et de colorants.
16,02 €
Nappage blond Iris 14 kg
0020558
Sirop de glucose-fructose, eau, sucre, purée de fruits, agent gélifiant, acide citrique, arôme, conservateur, colorants alimentaires. Produit gélifié de couleur orange avec arôme abricot.
38,25 €
Arôme vanille Vaniluxe 200 Sébalcé 1 litre
0020373
Sirop de glucose, eau, préparations aromatisantes, colorant, alcool éthylique 0,5%, substances aromatisantes, épaississant, substances aromatisantes naturelles. Mélange d'arôme et de colorant.
22,04 €
Arôme vanille et colorant 1 litre
0020573
Eau, sucre inverti, colorant, agent de dispersion, substances aromatisantes, correcteur d'acidité, alcool éthylique, conservateur, épaississant, préparations aromatisantes, substances aromatisantes naturelles.
9,68 €
Pâte pistache Extra fine 1 kg
0020687
Sucre, pistaches hachées 30%, huile de soja, farine de soja, lactosérum doux en poudre, émulsifiant, colorants, arômes.
38,07 €
Brisures de spéculoos 750 g
0020591
Farine de blé, sucre, huiles végétales, sirop de sucre candi, poudre à lever, farine de soja, sel, cannelle.
8,77 €
Chocolat pailleté super fin Barry 1 kg
0020923
Sucre 55%, pâte de cacao 38,5%, beurre de cacao 3%, poudre de lait entier 2%, matière grasse laitière anhydre 1,5%, arôme naturel de vanille
22,35 €
Extrait de vanille Tahitensis avec grains 500 g
0021040
Sucre inverti, sirop de glucose, eau, extrait de vanille tahitensis, gousses de vanille broyées en grains 1%, épaississant. Fabriqué en France, sans colorants.
45,97 €
Arôme café goût brésilien Sébalcé 1 litre
0021073
Colorant, eau, préparations aromatisantes, sirop de glucose, antioxydant , alcool éthylique >1 %, conservateur, substances aromatisantes, substances aromatisantes naturelles, arôme de fumée. Mélange de colorant et d'arôme.
23,94 €
Drops chocolat 44 % de cacao 10 kg
0020929
Sucre 53,5%, pâte de cacao 44,5%, beurre de cacao 1%, émulsifiant
90,48 €
Nappage miroir neutre Ancel 7 kg
0020685
Sirop de glucose, sucre, eau, stabilisants, acidifiants, conservateur.
39,97 €
Chocolat vermicelles fins Barry 1 kg
0020948
Sucre 55%, pâte de cacao 38,5%, beurre de cacao 3%, poudre de lait entier 2%, matière grasse laitière anhydre 1,5%, arôme naturel de vanille
21,81 €
Crème d'arôme K d'Arôme Cacao Barry 5 kg
0020787
Graisse végétale (noix de coco, palmiste, palme, colza) en proportion variable 46,5%, poudre de cacao maigre 44%, poudre de lait entier 5,5%, sucre 4%, émulsifiant
51,22 €
Pailletés feuilletine pur beurre 2,5 kg
0020959
Farine de blé 41,5%, sucre 46%, beurre concentré 8%, sucre du lait 1,5%, protéines de lait 1,5%, sel
35,18 €
Caokrem pâte de cacao amer non sucré Braun 5 kg
0020877
Cacao maigre 50%, huile de colza, matière grasse de palme, arôme. Cacao amer non sucré 50%.
76,70 €
Pâte à glacer brune Barry 5 kg
0020942
Sucre 42%, graisse végétale totalement hydrogénée (noix de coco, palmiste) en proportion variable 38,5%, poudre de cacao maigre 18%, sucre du lait 1,5%, émulsifiant
39,31 €
Chocolat extrudé bâtons Barry 500 pièces
0020971
Sucre 53,5%, pâte de cacao 44,5%, beurre de cacao 1%, émulsifiant
13,99 €
Crème pâtissière super vanille de Bourbon Ancel 5 kg
0021000
Amidon de maïs, colorants, arôme naturel de vanille Bourbon.
30,21 €
Chocolat extrudé bâtons Barry 300 pièces
0020972
Sucre 53,5%, pâte de cacao 44,5%, beurre de cacao 1%, émulsifiant
13,99 €
Rap prestige à froid Zeelandia 10 kg
0021002
Sucre 50%, poudre de lait entier 25%, amidon modifié 20%, gélifiant
71,69 €
Gélatine bronze bovine Halal 150 Bloom 300 feuilles Sébalcé 1 kg
0021025
100% gélatine bovine. Feuilles de 3,33 g. Certification HALAL.
41,22 €
Chocolat de couverture blanc satin pistoles Barry 5 kg
0021043
Sucre 47,5%, beurre de cacao 30,5%, poudre de lait écrémé 17,5%, matière grasse laitière anhydre 4%, émulsifiant
124,02 €
Chocolat de couverture extra bitter Guayaquil 64% de cacao pistoles 5 kg
0021087
Pâte de cacao 53,5%, sucre 33%, beurre de cacao 13%, émulsifiant
131,04 €
Pâtes d'amandes blanches 50% Zeelandia en seau de 7,5 kg (PCO)
0021140
Sucre, amandes 22%, sirop de glucose, eau, stabilisant, conservateur.
28,32 €
