Ingrédients d'incorporation en gros

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Gélatine poisson 200 Bloom L. François 1 Kg

0020400

58,40 €

Fondant blanc rapide Zeelandia en seau de 7 kg (basse T°, spéc. congélation)

0020150

(basse T°,spéc.congélation)

25,24 €

Nappage blond Evidence seau de 7 kg

0020557

Sirop de glucose-fructose, eau, sucre, purée de fruits, agent gélifiant, acide citrique, arôme, conservateur, colorants alimentaires. Produit gélifié de couleur orange avec arôme abricot.

20,34 €

Fondant pâtissier Evidence 15 kg

0020534

Sucre, sirop de glucose, eau.

35,81 €

Pectine NH nappage L. François 1 kg

0020401

47,62 €

Nappage blond Iris 14 kg

0020558

Sirop de glucose-fructose, eau, sucre, purée de fruits, agent gélifiant, acide citrique, arôme, conservateur, colorants alimentaires. Produit gélifié de couleur orange avec arôme abricot.

38,25 €

Gélatine bronze bovine Halal 150 Bloom 300 feuilles Sébalcé 1 kg

0021025

100% gélatine bovine. Feuilles de 3,33 g. Certification HALAL.

41,22 €

Glaçage miroir neutre Ancel 3 kg

0020584

22,84 €

Gélatine Or 500 feuilles 200 Bloom Sébalcé 1 kg

0021026

100% gélatine porcine.

40,86 €

Pâte à glacer brune Barry 5 kg

0020942

Sucre 42%, graisse végétale totalement hydrogénée (noix de coco, palmiste) en proportion variable 38,5%, poudre de cacao maigre 18%, sucre du lait 1,5%, émulsifiant

39,31 €